Hoe maak je een aangekoekte pan schoon zonder de antiaanbaklaag te beschadigen?

Om een aangebrande pan met antiaanbaklaag te reinigen zonder de coating te krassen:

1. Vul de pan met heet water (met een druppel afwasmiddel)

2. Laat 30 minuten tot 1 uur weken

3. Wrijf zachtjes met een bamboe schuursponsje

4. Spoel af met heet water

Als het aangebrande vuil blijft zitten: breng het water 5 minuten aan de kook, laat het daarna afkoelen en wrijf.

Absoluut te vermijden: staalwol, de groene kant van een schuurspons, staalborstel. De antiaanbaklaag slijt en de pan wordt onbruikbaar.

De keramische pan is kwetsbaarder dan men denkt. Hier zijn de geschikte producten:

Aanbevolen:

Heet water + bamboespons zachte kant (dagelijks onderhoud)
Een druppel afwasmiddel voor aangekoekt vet
Witte steen aan de buitenkant (nooit aan de binnenkant)

Te vermijden:
Groene kant van de spons (krast de coating)
Staalspons (vernietigt de coating)
Sterk afwasmiddel in de vaatwasser (keramiek heeft liever handwas)

Pro-tip: altijd op laag vuur voorverwarmen en een beetje vet toevoegen. Zo beschermt u de coating en gaat uw pan 5 jaar mee in plaats van 2.

Aangebrand vuil aan de buitenkant van een roestvrijstalen pan (door een hoog vuur) is eenvoudig te verwijderen:

1. Breng de Witte Steen aan op een zachte, vochtige spons
2. Wrijf met lineaire bewegingen, in de richting van het borstelen
3. Afspoelen met warm water
4. Afvegen met een koolstof microvezeldoek om te polijsten

Voor zeer oud aangebrand vuil: laat de Witte Steen 5 minuten inwerken voordat u gaat wrijven.

De pan krijgt zijn oorspronkelijke uiterlijk terug, als nieuw.

Om een volledig aangebrande pan (op het vuur laten staan) te redden:

1. Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.
2. Vul met warm water + baking soda (1 eetlepel per 1 liter).
3. Breng 10 minuten aan de kook.
4. Laat volledig afkoelen.
5. Wrijf met een zachte bamboespons.
6. Voor aangebrande resten aan de buitenkant, afwerken met witte steen.

Als de pan hierna nog steeds vlekken vertoont: dan is de antiaanbaklaag verbrand. De pan blijft bruikbaar, maar de coating is aangetast.

Dagelijks onderhoud maakt het verschil voor de levensduur van een pan:

Na elk gebruik:

1. Laat de pan afkoelen (nooit koud water op een hete pan, de thermische schok veroorzaakt schade)
2. Reinig met warm water + zachte kant van een bamboespons
3. Direct afdrogen met een microvezel doek (voorkomt oxidatie van roestvrij staal)

Eén keer per week:

1. Witte steen aan de buitenkant om het uiterlijk te behouden
2. Controleer de staat van de binnenbekleding

Absoluut te vermijden:
Vaatwasser voor anti-aanbakpannen (agressief reinigingsmiddel)
Thermische schok (koud water op een hete pan)
Metalen keukengerei op anti-aanbaklaag (metalen spatel, metalen garde)